Onze compacte menukaart bestaat uit klassieke èn eigentijdse gerechten.

We koken met de seizoenen mee en naast de à la carte gerechten is er altijd een fijn 4-gangenmenu.

 

Menu vanaf vrijdag 21 februari.

 

 

MENU € 58,50

 

Pesce crudo, wisselende rauwe vis dun gesneden met citrus, venkel, peperoncini en olijfolie

–

Ravioli gevuld met ricotta, biet, gesmolten boter en parmezaan

 –

Kip uit de oven met knolselderij, aardappel, guanciale, eigen jus met sjalotten en marsala

  of

         Vis van de dag

          ( supplement € 5 )

    –

   Dolce

 

 

 

ANTIPASTI

 

Vitello tonnato, rosé gegaard kalfsvlees met romige saus van tonijn, kappertjes, ansjovis 18

Dé klassieke carpaccio, dun gesneden rundvlees, mayonaise met worcester, rucola, parmezaan, olijfolie 17,50

Pesce crudo, wisselende rauwe vis, dun gesneden met citrus, venkel, peproncini en olijfolie 18

Fijne charcuterie met olijven en giardiniera 16 per persoon  (vanaf 2 personen)

Burrata met groenten van het seizoen, geroosterde hazelnoot, olijfolie 17,50

 

PASTA

 

Ravioli gevuld met ricotta, biet, gesmolten boter, parmezaan  21

Tortellini gevuld met lende van Duke of Berkshire, lardo, kerstomaat, courgette, parmezaan 22

Tagliatelle met klassieke vleessaus, parmezaan 19,50

 

SECONDI

 

 Getranceerde runder ribeye (Simmentaler) met fonduta van gorgonzola, salie en groenten van het seizoen 31

Ossobuco, langzaam gegaarde kalfsschenkel, tomaat, saffraanrisotto, gremolata 29,50

Kip uit de oven met knolselderij, aardappel, guanciale, eigen jus met sjalotten en marsala 29,50

Pesce del giorno  Vis van de dag- dagprijs

 

 

PIZZA’S UIT DE HOUTOVEN

 

Verdure grigliate 17,50

tomaat, gegrilde groenten, fior di latte,pecorino, olijfolie

 

Margeritha 13,50

tomaat, fior di latte, verse basilicum

 

Salami 15,50

tomaat, salami of salami piccante, fior di latte

 

4 Pomodori 18,50

4 soorten tomaat, 4 soorten kaas, basilicum, olijfolie

 

Prosciutto crudo 18

fior di latte, rauwe ham, kerstomaat, rucola, parmezaan olijfolie

 

Tonno e acciughe 18,50

tomaat, tonijn, fior di latte, ui, ansjovis, kappertjes, olijven, olijfolie

 

Piccante 18

tomaat, fior di latte, pancetta, peper, artisjok, champignons

 

Diavola 17,50

 tomaat, ‘nduja, salami piccante, fior di latte, scamorza affumicato, pikante olie

 

Quattro stagione 17,50

fior di latte, tomaat, gekookte ham, salami, artisjok, champignons

 

 

Onze suggestie,

 

Bordje charcuterie om te delen met olijven en giardiniera

–

Pizza uit onze houtoven

–

Dolce

 

38,50 p.p.

Vanaf 2 personen.